Cena sprzedaży cukru konfekcjonowanego, wyrażona w zł/t określona jest jako średnia cena netto otrzymywana przez producentów w okresie zbierania danych rynkowych. Okres zbierania danych obejmuje miesiąc kalendarzowy, a cykl publikacji jest miesięczny.

Średnie ceny cukru. Badanie cen sprzedaży i wielkości obrotu cukrem prowadzone jest we wszystkich zakładach produkujących cukier. Cena sprzedaży cukru konfekcjonowanego, wyrażona w zł/t określona jest jako średnia cena netto otrzymywana przez producentów w okresie zbierania danych rynkowych.

Sprzedaż cukru i średnia cena sprzedaży cukru (ca 1 kg w zł/t) wyprodukowanego w okresie grudzień 2007 – luty 2008.

Mija półmetek kampanii cukrowniczej. Pogoda sprzyja, polaryzacja jest wyższa niż w poprzednim sezonie, siega 17 %.

Obrót cukrem na giełdach towarowych prawie nie istnieje. W porównaniu z okresem sprzed kilku lat, ilość jest bardzo znikoma. Teraz do transakcji dochodzi raz na kilka tygodni, a nawet kilka miesięcy, podczas gdy wczesniej licytacje odbywały się przynajmniej raz w tygodniu.

Rynek cukru, chociaż wciąż bardzo stabilny, w ostatnich dniach zaczął ożywać. Ceny w hurcie wzrosły, a cukrownie na brak zainteresowania towarem narzekać nie mogą.